H.A.C.C.P - Per addetti al settore alimentare
HACCP è l’acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points ossia analisi dei rischi e controllo dei fattori di criticità. I fattori di rischio possono essere molteplici, ad esempio la composizione e la contaminazione degli alimenti, la cattiva conservazione, ecc.
Non è sufficiente valutare il solo prodotto finito, è necessario prendere in esame tutte le potenziali minacce alla salubrità degli alimenti in ogni fase del processo di produzione e distribuzione. Tale analisi permette di individuare le eventuali criticità ed attuare le adeguate misure preventive e correttive.
I dipendenti delle aziende alimentari (ristorazione, distribuzione e produzione) sono tenuti a frequentare questo tipo di corso.
COSTO
Corso completo 4 ore:
€ 100,00 + Iva
Corso aggiornamento 3 ore:
€ 70,00 + Iva
HACCP è l’acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points ossia analisi dei rischi e controllo dei fattori di criticità. I fattori di rischio possono essere molteplici, ad esempio la composizione e la contaminazione degli alimenti, la cattiva conservazione, ecc.
Non è sufficiente valutare il solo prodotto finito, è necessario prendere in esame tutte le potenziali minacce alla salubrità degli alimenti in ogni fase del processo di produzione e distribuzione. Tale analisi permette di individuare le eventuali criticità ed attuare le adeguate misure preventive e correttive.
I dipendenti delle aziende alimentari (ristorazione, distribuzione e produzione) sono tenuti a frequentare questo tipo di corso.
COSTO
Corso completo 4 ore:
€ 100,00 + Iva
Corso aggiornamento 3 ore:
€ 70,00 + Iva